我(wo)國對環境(jing)的治(zhi)理在一步(bu)步(bu)的加強，因為環境(jing)污(wu)染會(hui)影響我(wo)們的的生活環境(jing)，所以迫(po)在眉睫(jie)，而推行(xing)垃圾分(fen)(fen)類就是其中一項有效的措施。那餐飲油水分(fen)(fen)離器主(zhu)要起(qi)什么作(zuo)用(yong)呢？難(nan)道僅僅只是干(gan)濕(shi)分(fen)(fen)離？為什么又要干(gan)濕(shi)分(fen)(fen)離呢？

　　因為(wei)濕垃圾(ji)是(shi)(shi)餐廚垃圾(ji)，比較容易腐化，發霉。但是(shi)(shi)又相對(dui)比較容易處理，因為(wei)它可以迅速(su)分(fen)解(jie)。但是(shi)(shi)現代人的飲食，是(shi)(shi)熟食，所(suo)以需要植物油或(huo)者(zhe)動(dong)物油進行烹飪。所(suo)以餐廚垃圾(ji)要迅速(su)進行分(fen)解(jie)，就需要油水分(fen)離。

　　現在(zai)在(zai)我國(guo)的標準之下，所有食堂，餐飲(yin)行業必(bi)須要(yao)配備(bei)油水分離設備(bei)，否則不予(yu)被允許經營。

　　餐飲行業的(de)油(you)水(shui)分(fen)離器就(jiu)是將可回(hui)收利用的(de)油(you)進行收集和回(hui)收，而將大部分(fen)的(de)水(shui)進行收集和凈化，剩余(yu)渣(zha)滓也(ye)就(jiu)很好處(chu)理了

　　所以，油(you)水分離器是主要起到這(zhe)個作用。