餐(can)(can)飲廢(fei)水(shui)(shui)主要是餐(can)(can)飲行業(ye)在(zai)營業(ye)過程(cheng)中產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)各種廢(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)混合，包括洗菜(cai)、淘米(mi)、烹飪煮飯和(he)洗刷(shua)碗筷過程(cheng)中產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)潲(shao)水(shui)(shui)、泔水(shui)(shui)。據(ju)統計(ji)，全國一百多個大中型城(cheng)市(shi)餐(can)(can)飲業(ye)，每天產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)量就(jiu)接近300萬噸，約占(zhan)城(cheng)市(shi)生活污(wu)水(shui)(shui)總(zong)排(pai)放量的(de)(de)(de)3%，但其中的(de)(de)(de)有機物含量卻占(zhan)總(zong)負(fu)荷的(de)(de)(de)三(san)分(fen)之一之多，并且這種狀況還有不(bu)斷(duan)增加(jia)的(de)(de)(de)趨勢。餐(can)(can)飲廢(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)直接排(pai)放或處(chu)理不(bu)達標排(pai)放，會對城(cheng)市(shi)污(wu)水(shui)(shui)處(chu)理廠造成(cheng)較大壓力。在(zai)管網配套不(bu)健全的(de)(de)(de)地區，產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)問題(ti)更(geng)加(jia)突出。這類廢(fei)水(shui)(shui)如果(guo)直接排(pai)放至附近水(shui)(shui)體，不(bu)僅(jin)會對其造成(cheng)污(wu)染，造成(cheng)水(shui)(shui)體富營養化等(deng)問題(ti)，還會對人類的(de)(de)(de)身心健康構成(cheng)威脅。所以有關規定(ding)了(le)，餐(can)(can)飲廢(fei)水(shui)(shui)必須經過一定(ding)的(de)(de)(de)處(chu)理過后才能排(pai)放到(dao)市(shi)政管道中，餐(can)(can)飲油水(shui)(shui)分(fen)離(li)設備就(jiu)是這種處(chu)理方式。

因此(ci)，從源(yuan)頭(tou)加強餐飲(yin)(yin)廢(fei)(fei)水的(de)(de)排(pai)放(fang)(fang)管(guan)理力度，研(yan)究(jiu)、開發(fa)具有(you)針對性(xing)的(de)(de)較高處(chu)(chu)理效(xiao)果，同時(shi)(shi)又經(jing)濟、易操作的(de)(de)餐飲(yin)(yin)廢(fei)(fei)水處(chu)(chu)理設備(bei)，同時(shi)(shi)加強對餐飲(yin)(yin)廢(fei)(fei)水處(chu)(chu)理設施、設備(bei)的(de)(de)管(guan)理和維護，已(yi)經(jing)成為當務之急。南京(jing)米諾給排(pai)水設備(bei)有(you)限公(gong)司研(yan)制出(chu)的(de)(de)自(zi)動(dong)一體化(hua)油水分離設備(bei)便能將(jiang)大(da)量的(de)(de)餐飲(yin)(yin)廢(fei)(fei)水進行(xing)相關處(chu)(chu)理，并能合格(ge)的(de)(de)排(pai)放(fang)(fang)到市政管(guan)道中。

　餐飲(yin)(yin)廢水(shui)(shui)成分復(fu)雜(za)，PH較(jiao)低、SS高(gao)、濁度大(da)、有機物(wu)含(han)(han)量高(gao)，主(zhu)要包括(kuo)食(shi)物(wu)纖維、淀粉、脂肪、動植物(wu)油脂、各(ge)種作(zuo)料(liao)、洗滌劑和蛋白質(zhi)等。根據部分地區餐飲(yin)(yin)廢水(shui)(shui)檢測表明：餐飲(yin)(yin)廢水(shui)(shui)中COD為(wei)(wei)300-2633mg/L，SS為(wei)(wei)300-400mg/L，NH4+-N為(wei)(wei)6-50mg/L，BOD5為(wei)(wei)300-900mg/L，pH為(wei)(wei)5.81-6.55，TN為(wei)(wei)3.4-45mg/L，含(han)(han)油量為(wei)(wei)6.7-20mg/L。

　　但是，餐(can)飲(yin)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)的水(shui)(shui)質、水(shui)(shui)量受人們生(sheng)活及飲(yin)食(shi)習(xi)慣的影響(xiang)很大(da)，有時候一些地方的餐(can)飲(yin)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)中各(ge)污染(ran)物含量更(geng)多，是普(pu)通餐(can)飲(yin)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)中含量的數十倍。再(zai)加上空間(jian)的局限性，給(gei)這類廢(fei)(fei)水(shui)(shui)的處理(li)帶來(lai)了更(geng)加苛刻的困難。

餐飲廢水主要處理技術：

餐(can)飲(yin)廢水(shui)由(you)于其水(shui)質的特殊性(xing)，酒店(dian)餐(can)飲(yin)污(wu)水(shui)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)方法一般分為(wei)預處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)和處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)兩個階段，在實(shi)際應用(yong)(yong)(yong)中往(wang)往(wang)采用(yong)(yong)(yong)多種技術聯用(yong)(yong)(yong)，處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)的主要(yao)目標也是(shi)(shi)圍繞(rao)去除餐(can)飲(yin)廢水(shui)中的COD、懸浮(fu)物(wu)及動(dong)植(zhi)物(wu)油(you)類(lei)展(zhan)開。預處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)是(shi)(shi)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)過(guo)程的基礎，處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)是(shi)(shi)預處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)過(guo)程的深化(hua)，兩者缺(que)一不可。

　　1、餐飲(yin)廢水的預處理技術

　　餐(can)(can)飲(yin)廢水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)含有大(da)(da)量的懸浮(fu)物(wu)質和(he)動植物(wu)油(you)脂，而(er)動植物(wu)油(you)會(hui)阻(zu)隔大(da)(da)氣中(zhong)(zhong)的溶解氧進入(ru)到水(shui)(shui)體，在(zai)處(chu)理(li)過程(cheng)中(zhong)(zhong)油(you)類還會(hui)包裹在(zai)微(wei)(wei)生物(wu)周圍造成其缺氧死亡，影響處(chu)理(li)效果(guo)。大(da)(da)量的懸浮(fu)物(wu)質多為(wei)食物(wu)碎(sui)屑，顆(ke)粒較大(da)(da)，難以被微(wei)(wei)生物(wu)所利用，而(er)且在(zai)處(chu)理(li)過程(cheng)中(zhong)(zhong)容易造成處(chu)理(li)設施堵塞，給處(chu)理(li)帶來(lai)困(kun)難。因此，酒店(dian)餐(can)(can)飲(yin)污水(shui)(shui)處(chu)理(li)方法(fa)中(zhong)(zhong)對餐(can)(can)飲(yin)廢水(shui)(shui)進行預處(chu)理(li)成為(wei)處(chu)理(li)過程(cheng)中(zhong)(zhong)一項很重要的環節和(he)手段(duan)。

　　預處理(li)技術主要采(cai)用的是粗粒化(hua)法、吸(xi)附法、氣浮法及電化(hua)學法等。

　　(1)粗粒化法

　　粗粒化法(fa)又稱聚結過濾法(fa)。采(cai)用(yong)親油(you)(you)疏水(shui)性(xing)材料(liao)，當含油(you)(you)廢水(shui)通過時(shi)，微小油(you)(you)珠(zhu)附聚其(qi)表面(mian)形成油(you)(you)膜，達(da)到(dao)一定厚度時(shi)，在浮力和水(shui)流剪力的(de)作用(yong)下，脫離(li)濾料(liao)表面(mian)，形成顆粒大的(de)油(you)(you)珠(zhu)浮升到(dao)水(shui)面(mian)，進行油(you)(you)水(shui)分離(li)。

　　(2)SBR法

針(zhen)對(dui)餐飲廢(fei)水(shui)排放具(ju)有間(jian)歇性(xing)(xing)和水(shui)質(zhi)(zhi)、水(shui)量較大的(de)波(bo)動(dong)性(xing)(xing)，于金蓮等用SBR工藝(yi)，通過室內(nei)模擬實驗，考察了污(wu)泥濃度(du)及負(fu)荷(he)、曝氣時間(jian)等因素與處理效果的(de)關系，從(cong)而確(que)定其最佳(jia)運行周(zhou)期條件(jian)。出(chu)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)達到GB8978-1996二級排放標準，該(gai)工藝(yi)對(dui)餐飲廢(fei)水(shui)的(de)處理具(ju)有很強的(de)針(zhen)對(dui)性(xing)(xing)。

目(mu)前，SBR法應(ying)用及(ji)其(qi)(qi)廣(guang)泛，其(qi)(qi)很多變型(xing)及(ji)其(qi)(qi)改進工藝已(yi)成熟應(ying)用于(yu)各種領域，并且效果(guo)良好(hao)，占地(di)面積小(xiao)，運(yun)行穩定(ding)，抗沖擊負荷強。但是其(qi)(qi)自動化控制要求(qiu)高，后(hou)續處理設備要求(qiu)高，對潷(bi)水器要求(qiu)很高，由于(yu)不設置初沉池，易產生浮渣，不適合農村(cun)及(ji)低(di)耗能(neng)地(di)區的推廣(guang)。

　　(3)膜生(sheng)物(wu)反應器(qi)法

　　膜(mo)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)反(fan)應(ying)(ying)器是膜(mo)分離(li)技(ji)術與(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)理技(ji)術有(you)機(ji)結合(he)的新型(xing)態廢(fei)水(shui)處(chu)(chu)理系統。以膜(mo)組(zu)件(jian)代(dai)替(ti)傳統生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)理技(ji)術末端二沉池(chi)，在生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)反(fan)應(ying)(ying)器中(zhong)保(bao)持(chi)高(gao)活(huo)性(xing)污泥(ni)(ni)濃度，提高(gao)有(you)機(ji)負荷(he)，減少污水(shui)處(chu)(chu)理設施占地面積，并通(tong)過保(bao)持(chi)低污泥(ni)(ni)負荷(he)減少剩余污泥(ni)(ni)量。主要利用膜(mo)分離(li)設備(bei)截留水(shui)中(zhong)的活(huo)性(xing)污泥(ni)(ni)與(yu)大分子有(you)機(ji)物(wu)(wu)。

南京米諾餐飲自動一體化油水分離設備具備自動除渣，微氣浮，智能恒溫，重力感應，智能排油，智能控制等優勢特點，使用壽命長，深受客戶信賴。