餐飲(yin)油水(shui)(shui)分離(li)器是(shi)用來(lai)將餐飲(yin)廢水(shui)(shui)中的油脂(zhi)分離(li)出來(lai)，防止下水(shui)(shui)道堵(du)塞以(yi)及污染環境。那(nei)么(me)，餐飲(yin)油水(shui)(shui)分離(li)器的安裝(zhuang)位置在(zai)哪(na)里(li)？其(qi)實這個并(bing)(bing)不是(shi)固定的，要(yao)根據廚(chu)房的實際情況來(lai)選擇，但一定是(shi)位于(yu)產生含油廢水(shui)(shui)的地方（比(bi)喻說(shuo)洗碗盆）和市政管道之間，并(bing)(bing)且是(shi)越(yue)靠近產生廢水(shui)(shui)的地方，作用越(yue)好。

那么，怎樣選擇餐飲(yin)油水分離器的安裝位置呢(ni)？

一(yi)、餐飲油水分離器安裝(zhuang)的時候是(shi)放在室內(nei)還是(shi)室外？

放(fang)(fang)在室內的話(hua)，就(jiu)是離產(chan)生廢水的地(di)方越近，起(qi)的作用起(qi)大(da)(da)，并(bing)且對防止廚房到市政管(guan)(guan)管(guan)(guan)道這段排水管(guan)(guan)堵塞起(qi)到作用不小，所以大(da)(da)部分餐(can)飲油水分離器的安裝，都會選(xuan)擇放(fang)(fang)在室內。

但如(ru)果放在(zai)室內的話，特(te)別(bie)是體積比較大的話，可能(neng)廚房(fang)沒那(nei)么大空(kong)間，可以一些中(zhong)大型餐飲油水分離器，安裝位置(zhi)可能(neng)會(hui)考(kao)慮(lv)放在(zai)室外，或是像購物(wu)廣場，可能(neng)會(hui)考(kao)慮(lv)放在(zai)負一層(ceng)。

如果放在(zai)(zai)室(shi)外的(de)(de)話(hua)，那就要考(kao)(kao)慮(lv)，室(shi)外有沒有安裝空間，會不會影響(xiang)到人或車通過，或是(shi)影響(xiang)到美觀(guan)，允許的(de)(de)話(hua)，可以考(kao)(kao)慮(lv)放在(zai)(zai)綠化地里，或是(shi)通過一(yi)些小型(xing)建筑(zhu)物來(lai)起(qi)到作(zuo)用，不過在(zai)(zai)北方冬(dong)天(tian)的(de)(de)話(hua)，還要考(kao)(kao)慮(lv)溫度太低造成設備里面的(de)(de)廢水凝結，影響(xiang)到設備的(de)(de)處理效果。

二、餐飲油水分離器安裝的時候，埋地(di)安裝好還(huan)是放地(di)面上好？

埋地(di)安裝，也就(jiu)是挖個坑，用(yong)混(hun)凝(ning)土做(zuo)成一(yi)個水(shui)池(chi)，水(shui)池(chi)的大小，根據餐飲油水(shui)分離(li)器(qi)來定，長(chang)(chang)度和寬(kuan)度加(jia)長(chang)(chang)五六十公分，長(chang)(chang)度加(jia)長(chang)(chang)是為(wei)(wei)了(le)(le)連接水(shui)管，寬(kuan)度加(jia)長(chang)(chang)是為(wei)(wei)了(le)(le)放(fang)集(ji)油桶，餐飲油水(shui)分離(li)器(qi)本(ben)身(shen)蓋(gai)這種只是起到密封作用(yong)，不能過(guo)人(ren)或過(guo)車(che)，如(ru)果水(shui)池(chi)需要過(guo)人(ren)或過(guo)車(che)，需要另外(wai)加(jia)蓋(gai)子(zi)，這樣高度加(jia)高二(er)三(san)十公分。

餐飲(yin)油水分(fen)離(li)埋地(di)安裝(zhuang)(zhuang)，相對來說比較省空間，但維護起(qi)來沒那么方便(bian)，特別是(shi)比較大型(xing)的(de)油水分(fen)離(li)器，每小(xiao)時處理量三五(wu)十噸(dun)以上的(de)，帶(dai)有(you)自動(dong)刮(gua)渣裝(zhuang)(zhuang)置的(de)，需要的(de)空間比較大，埋地(di)安裝(zhuang)(zhuang)的(de)話(hua)，水池相當于一(yi)個小(xiao)型(xing)地(di)下室了，還(huan)有(you)如果廚房不是(shi)在一(yi)樓(lou)的(de)話(hua)，也(ye)不能埋地(di)安裝(zhuang)(zhuang)。

根(gen)據(ju)南京米諾十多年以(yi)來的(de)統計表明，與傳統隔油池(chi)不(bu)同的(de)是(shi)，大多數餐(can)飲(yin)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)油水(shui)分(fen)離(li)器(qi)(qi)的(de)安裝，都是(shi)放(fang)在地面(mian)(mian)，如果是(shi)小(xiao)型餐(can)飲(yin)油水(shui)分(fen)離(li)器(qi)(qi)，是(shi)直(zhi)接話廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里面(mian)(mian)，如果中大型餐(can)飲(yin)油水(shui)分(fen)離(li)器(qi)(qi)，那(nei)么會考(kao)慮放(fang)在室外(wai)(wai)，或是(shi)雜(za)物間，商(shang)場的(de)話會考(kao)慮放(fang)在負一層地下停車場，或以(yi)放(fang)室外(wai)(wai)，甚至有個地下購(gou)物廣場直(zhi)接在洗手間那(nei)里找了個裝置放(fang)進(jin)去。