俗話說“民以食為天”，那么在我們日常生活中使用的廚具和設備大部分都是不銹鋼材質的，比如說蒸鍋、燒水壺、保溫杯、碗筷、盤子等。

隨著生活(huo)條件的(de)提高(gao)，大家(jia)越來越重(zhong)視食品(pin)安(an)全問題，選(xuan)購不(bu)銹鋼材質的(de)商品(pin)設備的(de)時候，都(dou)會(hui)留意是否食品(pin)級不(bu)銹鋼。

今天，我們說說食(shi)品級不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的那些事兒。然而，內容(rong)居多(duo)，篇幅過(guo)長，這期就為大家(jia)講(jiang)(jiang)講(jiang)(jiang)什么是食(shi)品級不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)。

食品(pin)級不銹鋼是指符合《食品(pin)安全國家標(biao)準 食品(pin)接觸用金屬(shu)材料及制品(pin)》GB 4806.9-2016規定的(de)(de)不銹鋼材質(zhi)，其鉛鉻(ge)含量比一般的(de)(de)不銹鋼要低得多。

《不(bu)銹(xiu)鋼食具容(rong)器(qi)衛生(sheng)標(biao)準(zhun)》GB9684-1988已廢止(zhi)，現在以《食品安全國家標(biao)準 食品接觸用(yong)金屬材料及制品》GB 4806.9-2016為準。

食(shi)品(pin)級不銹鋼(gang)是指接(jie)觸食(shi)品(pin)的(de)部(bu)分，必須符(fu)合食(shi)品(pin)安全要(yao)(yao)求。因為食(shi)品(pin)制作過程要(yao)(yao)使用很多酸堿，而(er)不銹鋼(gang)含(han)鉻。不合格(ge)的(de)不銹鋼(gang)會(hui)溶出(chu)有毒的(de)鉛；而(er)且要(yao)(yao)求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的(de)含(han)量。

在《食品安(an)全國家(jia)標準 食品接觸用金(jin)屬材料及(ji)制品》GB 4806.9-2016中，對于(yu)食品接觸的(de)(de)不銹(xiu)鋼制(zhi)品的(de)(de)理化指標作了詳細(xi)規定。

有(you)了以上的定義(yi)，也(ye)就是說，只要符(fu)合國(guo)家相關品質標準（《食品安全(quan)國(guo)家標準 食品(pin)接(jie)觸用金屬材(cai)料及(ji)制品(pin)》GB 4806.9-2016和(he)《不銹鋼器皿》GB/T 29601-2013）的不銹鋼(gang)(gang)就是(shi)食品級不銹鋼(gang)(gang)。