隨(sui)(sui)著現代社會的(de)(de)(de)不斷發展，餐飲業的(de)(de)(de)蓬勃興起，越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)餐飲垃圾隨(sui)(sui)之(zhi)而來(lai)，與(yu)此同時，各類餐廚垃圾處理設(she)(she)備如雨后春筍般涌現出(chu)來(lai)，首當其沖的(de)(de)(de)便是(shi)(shi)油水(shui)分(fen)(fen)離(li)設(she)(she)備。什么是(shi)(shi)油水(shui)分(fen)(fen)離(li)器(qi)，顧名思義就是(shi)(shi)將(jiang)(jiang)油與(yu)水(shui)分(fen)(fen)離(li)開(kai)來(lai)的(de)(de)(de)設(she)(she)備，百度(du)上將(jiang)(jiang)其定義為(wei)將(jiang)(jiang)油和水(shui)分(fen)(fen)離(li)開(kai)來(lai)的(de)(de)(de)儀器(qi)，原理主要是(shi)(shi)根據水(shui)和燃油的(de)(de)(de)密度(du)差，利用重力沉降(jiang)原理去(qu)除雜(za)質(zhi)和水(shui)份的(de)(de)(de)分(fen)(fen)離(li)器(qi)，內部(bu)還有擴(kuo)散錐(zhui)，濾網等分(fen)(fen)離(li)元件。餐飲垃圾的(de)(de)(de)主要構成(cheng)就是(shi)(shi)油和剩菜，如何將(jiang)(jiang)這些(xie)分(fen)(fen)離(li)開(kai)來(lai)呢?

而油(you)水分離器的(de)(de)(de)應運而生(sheng)恰好解決了這一難(nan)題，將(jiang)餐飲垃圾中的(de)(de)(de)剩菜(cai)過濾出來，然后運用(yong)(yong)(yong)油(you)水比重的(de)(de)(de)不同，通過油(you)水分離設備，將(jiang)餐飲垃圾中的(de)(de)(de)油(you)水分離開來。分離出的(de)(de)(de)油(you)由專人回收利用(yong)(yong)(yong)，制造岀(chu)香皂,航空等領(ling)域的(de)(de)(de)燃(ran)料，實(shi)現了廢(fei)油(you)的(de)(de)(de)二次利用(yong)(yong)(yong)，更減(jian)少了地下管道(dao)的(de)(de)(de)堵塞。

隨(sui)著餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)環保懲處力度的加大，各大餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)企業紛紛安(an)裝(zhuang)上了(le)(le)(le)油水(shui)(shui)分離(li)(li)(li)器，不(bu)(bu)單單減少了(le)(le)(le)地(di)下(xia)(xia)管(guan)道的堵塞(sai)，分離(li)(li)(li)出(chu)的廢(fei)油通(tong)(tong)過政府(fu)的統一回收利用，給(gei)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)企業帶來了(le)(le)(le)一定(ding)利潤的同時，更(geng)減少了(le)(le)(le)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業對環境的污(wu)染(ran)。但是仍有部分餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)館沒有安(an)裝(zhuang)油水(shui)(shui)分離(li)(li)(li)器。而(er)是將(jiang)餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)垃圾(ji)直(zhi)接(jie)倒入(ru)下(xia)(xia)水(shui)(shui)道內(nei)，餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)垃圾(ji)內(nei)各種動物油脂、骨(gu)頭、面(mian)巾紙(zhi)等時間(jian)(jian)久了(le)(le)(le)會凝結成(cheng)團(tuan)狀，附著在(zai)下(xia)(xia)水(shui)(shui)管(guan)道內(nei)壁，時間(jian)(jian)久了(le)(le)(le)，整個下(xia)(xia)水(shui)(shui)管(guan)就會堵塞(sai)，即(ji)便(bian)是人(ren)工疏(shu)(shu)通(tong)(tong)，使用高壓水(shui)(shui)槍也很難(nan)以(yi)(yi)疏(shu)(shu)通(tong)(tong)開來。針(zhen)對這狀況(kuang)，只有從(cong)根本上入(ru)手，餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)館飯(fan)店必須安(an)裝(zhuang)汕水(shui)(shui)分離(li)(li)(li)器，使餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)垃圾(ji)、油脂盡量不(bu)(bu)要(yao)直(zhi)接(jie)排(pai)入(ru)下(xia)(xia)水(shui)(shui)管(guan)道內(nei)，從(cong)而(er)達到從(cong)源頭治理(li)的效果。餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)垃圾(ji)污(wu)染(ran)問題一直(zhi)以(yi)(yi)來都是人(ren)們所關注和熱議(yi)的話題，要(yao)想徹底治理(li)，不(bu)(bu)僅政府(fu)要(yao)正確引導，餐(can)(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)行業的負責人(ren)更(geng)是要(yao)嚴格把(ba)關，規范安(an)裝(zhuang)油水(shui)(shui)分離(li)(li)(li)設備。