環境污染對人類的生存環境造成了嚴峻的損壞和影響，對生態系統造成了不行反抗的危害。維護環境是每個人的職責。針對這些問題，得出廚房油水分離器具有以下重要含義：
　　1、根絕地溝油對群眾的危害
　　未經處理的含油污水直接排入城市排水管道，會構成所謂的"地溝油",對群眾健康有害。通過處理后的廢油將由安排進行處理，這意味著不存在這樣的問題。

　　2、不要污染環境
　　未經處理的廢水，即使沒有地溝油，也會嚴峻污染污水管道和城市河網，構成臭水溝、臭水河、臭水河。
　　3、減少對排水設備和污水處理廠的危害
　　流入生物處理結構混合廢水的未經處理廢水中油分濃度通常大于30-50Mg/L,直接影響活性污泥和生物膜的正常代謝進程。
　　4、可減輕污水處理廠的處理難題
　　廚房油水分離器將去除污水中95%以上的油和雜物，大大減少了電網井的清洗工作量。
　　5、大大降低了城市污水管網的維護本錢
　　跟著旅游業的不斷發展，飯館含油污水和生活污水的排放量每天都非常大。那么怎么凈化和排放含油污水呢？使環境污染更小，更有利于污水處理！關鍵是廚房油水分離器。處理餐飲業油水污染問題已迫在眉睫。
　　從現在的狀況來看，大多數中小型酒店和餐廳，特別是一些小區改造的小型酒店和小型餐廳，沒有油水分離器，油脂直接流經管道，容易吸附在管壁周圍。累積管道的有用截面會變小，輕的會影響水流，重的會堵塞管道。油水分離器截留了大部分浮油和油脂，并沉積了一些雜質。