廚(chu)房油水(shui)分(fen)離(li)(li)(li)器(qi)為箱體結構，可埋設在地下或(huo)地面(mian)(mian)上(shang)，防滑箱蓋開啟后廚(chu)房油水(shui)分(fen)離(li)(li)(li)器(qi)，污水(shui)經(jing)入(ru)(ru)口流(liu)入(ru)(ru)殘渣阻集室，留下固(gu)體物(wu)質，污水(shui)經(jing)過隔板下緣(yuan)流(liu)入(ru)(ru)油脂(zhi)(zhi)阻集室，經(jing)重力分(fen)離(li)(li)(li)大量油脂(zhi)(zhi)浮(fu)于表面(mian)(mian)，脫(tuo)油污水(shui)經(jing)隔板下緣(yuan)流(liu)入(ru)(ru)油脂(zhi)(zhi)阻集室，油脂(zhi)(zhi)再(zai)次分(fen)離(li)(li)(li)上(shang)浮(fu)表層，脫(tuo)油污水(shui)出口流(liu)入(ru)(ru)環(huan)保局(ju)規定的統一規范的凈水(shui)采樣室，便于采樣，經(jing)排(pai)放管排(pai)出。

　　市面上有(you)相當多的同類產(chan)品，油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)離器價格也差異頗大(da)，從(cong)幾百到(dao)上萬，讓人大(da)感頭痛，具體餐(can)飲業(ye)主選(xuan)擇(ze)餐(can)飲廚房油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)離器到(dao)底需要(yao)多少(shao)錢，這需要(yao)結(jie)合自身實際情況，與(yu)油(you)(you)(you)水(shui)分(fen)離器生產(chan)廠(chang)家溝通，一味圖便宜是(shi)不會有(you)收獲的。首先選(xuan)擇(ze)一個產(chan)品，其次與(yu)銷售(shou)人員(yuan)詢問溝通，這就是(shi)一個良好的開端(duan)。

　　節(jie)省了下(xia)水管道疏通(tong)、維修費用，避免下(xia)水管道堵(du)塞，污(wu)水外溢(yi)，被迫(po)停止營業的經濟損失。同(tong)時(shi)還具有明顯(xian)的社會經濟效(xiao)益和環境效(xiao)益，每臺廚房(fang)油(you)(you)水分離器平均每日(ri)可收集2公(gong)斤油(you)(you)脂(zhi)和4公(gong)斤食物(wu)殘渣(zha)。需要(yao)安裝近萬臺，每天可收集20噸油(you)(you)脂(zhi)和40噸食物(wu)殘渣(zha)，廢油(you)(you)脂(zhi)可作為工(gong)業原料(liao)。

　　食物殘渣可(ke)作為飼料，每年(nian)綜合利用可(ke)創造價值(zhi)上千萬元，而且，售(shou)后(hou)服務、收集打撈、綜合加工等為主(zhu)的(de)新(xin)興產業(ye)可(ke)解決(jue)一大部分(fen)下(xia)崗再就業(ye)問題，促(cu)進了社(she)會穩定，也改善了下(xia)水道(dao)的(de)文明(ming)管理和(he)城市環(huan)境質量。