油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器的作用(yong)(yong)是使(shi)含(han)油(you)(you)污水(shui)(shui)在重力作用(yong)(yong)下，借助(zhu)油(you)(you)水(shui)(shui)比重差，采(cai)用(yong)(yong)自然上(shang)(shang)浮法分(fen)(fen)(fen)離(li)去除廢水(shui)(shui)中的可浮油(you)(you)與部分(fen)(fen)(fen)細分(fen)(fen)(fen)散油(you)(you)。通過對油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器，內部結構的巧妙設計(ji)，根據(ju)淺池沉淀理(li)論，應用(yong)(yong)異(yi)向(xiang)流分(fen)(fen)(fen)離(li)原理(li)以及紊(wen)流變層流的辯證(zheng)關系(xi)，使(shi)污水(shui)(shui)流經(jing)油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離(li)器的過程中，流速降(jiang)低，水(shui)(shui)流向(xiang)下，油(you)(you)珠上(shang)(shang)浮。

　　1、溫(wen)度(du)：同樣(yang)(yang)的(de)(de)過濾器對(dui)不(bu)(bu)同的(de)(de)液體分(fen)離(li)(li)效果(guo)也不(bu)(bu)一樣(yang)(yang)。在(zai)過濾效果(guo)很好（溫(wen)度(du)高），在(zai)東北(bei)就不(bu)(bu)行了(le)（溫(wen)度(du)低）。柴(chai)油(you)與水(shui)(shui)在(zai)2℃的(de)(de)條(tiao)件下能分(fen)離(li)(li)出好效果(guo)。而(er)食用油(you)與水(shui)(shui)就大于16℃才能分(fen)離(li)(li)。含油(you)廢水(shui)(shui)溫(wen)度(du)升到70℃~75℃時，改變了(le)油(you)的(de)(de)粘度(du)，就是說油(you)水(shui)(shui)的(de)(de)密度(du)差小了(le)，破壞乳狀(zhuang)液的(de)(de)穩定達到破乳的(de)(de)效果(guo)。

　　2、材質：在(zai)破乳(ru)聚結的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)要用(yong)細(xi)的(de)(de)親(qin)油(you)的(de)(de)纖(xian)(xian)維。纖(xian)(xian)維過細(xi)沒有支(zhi)承力(li)，過粗對小液滴(di)起不(bu)到(dao)破乳(ru)作用(yong)。親(qin)油(you)纖(xian)(xian)維材料可以把剛切開乳(ru)泡(pao)的(de)(de)油(you)滴(di)粘附聚結。在(zai)分離的(de)(de)步驟中(zhong)用(yong)超(chao)親(qin)水(shui)性纖(xian)(xian)維材料，超(chao)親(qin)水(shui)性纖(xian)(xian)維形成了(le)牢(lao)固的(de)(de)水(shui)膜(mo)當細(xi)微油(you)粒隨(sui)水(shui)流來到(dao)時，由于(yu)牢(lao)固的(de)(de)水(shui)膜(mo)阻(zu)止了(le)油(you)滴(di)的(de)(de)通過，起到(dao)了(le)分離的(de)(de)效果，副(fu)作用(yong)是增加了(le)系統的(de)(de)阻(zu)力(li)。

　　實踐證明(ming)，油(you)水分離器可將粒(li)徑60um以上的(de)可浮油(you)去(qu)除95%以上，外排(pai)污水動植物油(you)的(de)含量低(di)于《污水綜合(he)排(pai)放標準(zhun)(zhun)》中的(de)三級標準(zhun)(zhun)，甚至可達到二級標準(zhun)(zhun)。