油(you)水分離器就是通過溶(rong)氣(qi)系統產(chan)生的(de)溶(rong)氣(qi)水或微氣(qi)泡(pao)發生裝置，經過快(kuai)速減壓釋放在水中產(chan)生大量微細氣(qi)泡(pao)，若干氣(qi)泡(pao)粘附在水中原水懸浮物或油(you)類表面上，形成整體密(mi)度小于1的(de)懸浮物，通過浮力使(shi)其上升(sheng)至水面而使(shi)固液分離的(de)一種凈(jing)水法。

　　餐廳廚房(fang)油(you)水分離器(qi)的制作材質比(bi)較堅硬(ying)，一般采用的是不銹鋼，是比(bi)較堅硬(ying)的，不宜(yi)損傷。在(zai)打磨(mo)隔油(you)設備的時(shi)候(hou)(hou)，也在(zai)物件的表面上下(xia)足(zu)了(le)功夫，使得整個物件光滑無比(bi)，油(you)水流經(jing)的時(shi)候(hou)(hou)，也比(bi)較易于清理(li)。隔油(you)設備的制作材質堅硬(ying)，在(zai)運行的時(shi)候(hou)(hou)，收到的損傷是可以忽略不計(ji)的，因此，它的壽命也是非常長(chang)的。

　　價格(ge)低廉是(shi)(shi)油(you)(you)水分離器(qi)的(de)一(yi)大(da)特點之(zhi)一(yi)，盡管是(shi)(shi)比較實用的(de)產品，也(ye)具(ju)有良好的(de)操作性(xing)能，但是(shi)(shi)，它(ta)的(de)性(xing)價比卻是(shi)(shi)非(fei)常高(gao)的(de)。市場(chang)上的(de)小型隔油(you)(you)設備的(de)整體價格(ge)趨于平均化，上下(xia)浮動并(bing)不(bu)是(shi)(shi)太大(da)，不(bu)會給消費(fei)者帶來什(shen)么(me)經濟壓力。

　　餐廳廚(chu)房油水(shui)分離(li)器所帶來(lai)的(de)好(hao)處也(ye)(ye)是顯而易見的(de)，它防止了下水(shui)道堵(du)塞(sai)的(de)情況，這就很合理(li)的(de)避免(mian)了因為(wei)堵(du)塞(sai)而引起的(de)垃(la)圾(ji)腐爛，下水(shui)沒(mei)有(you)了異味，也(ye)(ye)就不會再有(you)蟲鼠滋(zi)生了。