現(xian)在(zai)油(you)水污染是(shi)非常嚴重的(de)(de)，所以現(xian)在(zai)規(gui)定不管(guan)是(shi)哪里的(de)(de)油(you)污水都是(shi)要經(jing)過過濾之后，才是(shi)可以進行排放的(de)(de)，符(fu)合了排放的(de)(de)標(biao)準才是(shi)可以盡心排放的(de)(de)，所以現(xian)在(zai)很多的(de)(de)飯店企業都是(shi)安裝(zhuang)了廚房油(you)水分離(li)器的(de)(de)，他是(shi)可以很好的(de)(de)把油(you)污水進行很好的(de)(de)分離(li)出來。

　　廚(chu)房(fang)油水分(fen)離器(qi)在使用(yong)期間(jian)也是(shi)要(yao)(yao)定期的進行(xing)維護的，這樣是(shi)可以(yi)保障他們使用(yong)的壽命和(he)凈化(hua)的標準的，設備的維護主要(yao)(yao)的就是(shi)安裝(zhuang)一臺廚(chu)房(fang)油水分(fen)離器(qi)并不是(shi)難(nan)事(shi)，市面上廚(chu)房(fang)油水分(fen)離器(qi)品牌參差不齊，價格也很(hen)不相(xiang)應，但很(hen)多情(qing)況(kuang)下許(xu)多餐飲(yin)業主都(dou)會傾向性(xing)的選擇(ze)價格比較低廉的，來應付檢(jian)查。

　　廚(chu)(chu)房(fang)油(you)水(shui)分(fen)離器是采用自然上浮(fu)法將(jiang)油(you)水(shui)分(fen)離，以(yi)達到(dao)去除廚(chu)(chu)房(fang)間洗(xi)(xi)滌污水(shui)中的(de)可浮(fu)油(you)。廚(chu)(chu)房(fang)烹好洗(xi)(xi)滌污水(shui)通(tong)過地面(mian)明溝或地下管道，從(cong)成品(pin)(pin)隔油(you)池的(de)一端流(liu)入(ru)同同鋼(gang)絲的(de)油(you)水(shui)分(fen)離接受箱(xiang)，污水(shui)中較大固體顆粒(li)在此截留，而后污水(shui)通(tong)過廚(chu)(chu)房(fang)油(you)水(shui)分(fen)離器的(de)二(er)個分(fen)離區進行油(you)水(shui)分(fen)離。在流(liu)的(de)過程中，由(you)于流(liu)速降低，粒(li)徑較大及比重小于1的(de)油(you)品(pin)(pin)雜質(zhi)上浮(fu)到(dao)水(shui)面(mian)上，而水(shui)從(cong)不銹鋼(gang)地上式隔油(you)器另一端的(de)排(pai)水(shui)管流(liu)走。

　　經一段時間使(shi)用，油(you)脂存留(liu)積(ji)累、人(ren)工及時清除，廚(chu)房(fang)油(you)水分離器安裝維護簡(jian)單方(fang)便：只要接上進水管、出(chu)水管就(jiu)能使(shi)用，可方(fang)便地安裝于洗(xi)菜盆、刷鍋盆、灶臺下方(fang)，無需專人(ren)運轉維護，只需定期排油(you)即可。