隨著(zhu)我國第三產(chan)(chan)業-餐(can)飲(yin)業的(de)不(bu)斷發(fa)展，人們快節奏的(de)生(sheng)活(huo)以(yi)(yi)及流動人口的(de)不(bu)斷增加(jia)，餐(can)飲(yin)行業在人們生(sheng)活(huo)中的(de)地位也(ye)(ye)越(yue)來越(yue)重要，隨之產(chan)(chan)生(sheng)的(de)餐(can)飲(yin)廢水量也(ye)(ye)越(yue)來越(yue)大，由此(ci)帶來的(de)環境污染問題也(ye)(ye)日益(yi)突出，那(nei)么小型油水分離器的(de)優(you)勢就可以(yi)(yi)體現了。

　　餐(can)飲(yin)廢水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)直接(jie)(jie)排(pai)(pai)放(fang)或處(chu)理(li)不(bu)達(da)標排(pai)(pai)放(fang)，會對(dui)(dui)城市(shi)污(wu)水(shui)處(chu)理(li)廠(chang)造成較大壓力(li)。在管網配套(tao)不(bu)健全的(de)(de)(de)(de)(de)地區，產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)問題更加(jia)突出(chu)。這(zhe)類(lei)(lei)廢水(shui)如果直接(jie)(jie)排(pai)(pai)放(fang)至附近水(shui)體(ti)，不(bu)僅(jin)會對(dui)(dui)其造成污(wu)染，造成水(shui)體(ti)富營養化等問題，還會對(dui)(dui)人類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)身心(xin)健康構(gou)成威(wei)脅(xie)。因此，從源(yuan)頭(tou)加(jia)強(qiang)餐(can)飲(yin)廢水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)放(fang)管理(li)力(li)度，研究、開發具有針對(dui)(dui)性的(de)(de)(de)(de)(de)較高處(chu)理(li)效果，同(tong)時又(you)經濟、易(yi)操作的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)油水(shui)分離設備(bei)，同(tong)時加(jia)強(qiang)對(dui)(dui)餐(can)飲(yin)廢水(shui)處(chu)理(li)設施、設備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)管理(li)和(he)維護(hu)，已(yi)經成為當務之急。

　　餐飲(yin)廢水(shui)由于其(qi)水(shui)質(zhi)的特殊性，其(qi)處(chu)(chu)理(li)一(yi)般分(fen)為預處(chu)(chu)理(li)和處(chu)(chu)理(li)兩(liang)個階(jie)段，在實際(ji)應用中往(wang)往(wang)采用多種技術聯用，處(chu)(chu)理(li)的主要目標(biao)也是圍(wei)繞去(qu)除餐飲(yin)廢水(shui)中的COD、懸(xuan)浮物(wu)及動(dong)植物(wu)油(you)類展開。預處(chu)(chu)理(li)是處(chu)(chu)理(li)過(guo)程的基礎，處(chu)(chu)理(li)是預處(chu)(chu)理(li)過(guo)程的深化(hua)，兩(liang)者(zhe)缺一(yi)不可。餐飲(yin)廢水(shui)中含有大(da)量的懸(xuan)浮物(wu)質(zhi)和動(dong)植物(wu)油(you)脂，而動(dong)植物(wu)油(you)會阻隔大(da)氣(qi)中的溶解氧進入到(dao)水(shui)體(ti)，在處(chu)(chu)理(li)過(guo)程中油(you)類還(huan)會包裹在微生物(wu)周圍(wei)造成(cheng)其(qi)缺氧死亡，影響處(chu)(chu)理(li)效果。

　　大量的懸浮(fu)物質多為(wei)食物碎屑，顆粒較(jiao)大，難(nan)以被微生物所利用(yong)，而且在處(chu)(chu)理過程中容(rong)易造(zao)成處(chu)(chu)理設施堵(du)塞，給處(chu)(chu)理帶來困難(nan)，因此，對餐飲廢(fei)水進行預處(chu)(chu)理成為(wei)處(chu)(chu)理過程中一項很重(zhong)要的環節。